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Pasta de Tomate

Pasta casera de tomate para usar como base para otras salsas, en otras recetas o para acompañar pastas.

pasta-de-tomate-coccionIngredientes

  • 1 kg de tomates
  • 40 g de ajo
  • ¾ de taza aceite oliva
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de Paprika
  • ¼  de cucharadita de pimienta cayena
  • ¼  de taza de salsa de soya
  • 1 cucharadita de azúcar morena

Instrucciones

Sofreír los ajos machacados con el aceite de oliva. Una vez los ajos estén dorados agregar los tomates cortados en cuartos o en octavos según el tamaño. Posteriormente agregar todos los secos y la salsa de soya.

Cuando los tomates estén suaves, se trituran con una cuchara de palo, mezclando bien todos los componentes. Se pone en fuego bajo y se deja reducir hasta lograr el punto deseado.

Para lograr un punto de salsa pasar por la batidora de mano.